TRÁI THANH TRÀ TỈNH VĨNH LONG

Vĩnh Long là vùng đất của những cây trái có tiếng trong nước, các món đặc sản ở đây gần gũi và giá rẻ nhưng thật rất đáng thử. Nếu một lần được đặt chân lên mảnh đất Vĩnh Long, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những khu vườn cây trái xanh mướt, trĩu quả. Được lênh đênh trên những dòng nước, ngắm khung cảnh thanh bình yên ả đầy thơ mộng. Không chỉ thế, ở Vĩnh Long còn sản sinh ra nhiều món ăn ngon, dẫn dụ hồn người.

Còn gì thú vị cho bằng trong những ngày hè nóng bức được thưởng thức bữa cơm với tô canh chua cá lóc hoặc đĩa cá rô kho thanh trà chua ngon và đầy hấp dẫn. Hãy về với Vĩnh Long để bạn có thể thưởng thức những trái thanh trà chua chua ngọt ngọt, và cũng là để thưởng thức những món ăn ngon được chế biến từ loại trái cây này.

trái thanh trà vĩnh long

Du Lịch miệt vườn

Đến Vĩnh Long hai bên lề đường cũng trải rộng một màu vàng ươm bắt mắt của những chùm thanh trà treo lủng lẳng, khiến du khách không ngại dừng chân bước xuống mua vài ký để ăn và làm quà biếu cho người thân.Cứ nhìn những chùm quả tròn vàng ươm lúc tháng giêng, ba, khó người nào kìm lòng mà không mua vài ký. Ở Vĩnh Long, thanh trà được trồng rất nhiều, tập trung từ ấp Đông Hưng cho tới 2 ấp Đông Hòa và Mỹ Hòa (xã Đông Thành, huyện Bình Minh). Đến đây trong mùa trái thu hoạch, sẽ rất thú vị khi nhìn thấy ẩn hiện hàng bao nhiêu những trái thanh trà vàng ươm xinh xắn trong màu xanh thẫm của những chòm lá dày.

trái thanh trà vĩnh long

Thanh trà có hai loại: trái chua và trái ngọt. Trái chua vỏ cứng, ăn giòn. Trái ngọt vỏ mềm. Trước khi thưởng thức thanh trà, người ta phải nắn hoặc xoa đều tay cho trái mềm để dễ lột bỏ vỏ. Trái chua thì chấm muối ớt. Nếu dằm đường và nước đá đập thì chỉ cần bóc bỏ vỏ, là đã có loại nước giải khát tuyệt hảo chua chua ngọt ngọt trong những ngày hè oi bức. Hiện nay, nhiều người dân các tỉnh tìm mua cây thanh trà về trồng và giá mỗi nhánh chiết khoảng 20.000 đồng. Cây thanh trà dễ trồng nhưng lớn rất chậm. Ít bị sâu bệnh, chỉ cần lượng phân bón rất nhỏ, khoảng 3 – 5 kg/cây/năm là đủ. Vì vậy, người trồng thanh trà có thể nói rất nhàn nhã. Trái thanh trà được thị trường ưa chuộng vì ăn ngon, màu đẹp và tên cũng rất đẹp.

Ngoc Nguyen

Website Tin Tức Du Lịch

Đặc sản có một không hai của miền tây

Mùa chim dòng dọc ở Vàm Hồ – Bến Tre

Chương trình tour Du lịch miền tây

Đặc sản châu đốc an giang

Địa điểm nổi bật không thể bỏ qua ở Hậu Giang

Về thăm rừng tràm trà sư

Du lich thai lan gia re

Bình minh ở chợ nổi Cái Răng – Cần Thơ

Cánh đồng hoa sen ở Tháp Mười

Tour Miền Tây 2 Ngày 1 Đêm

Tour Du lịch Rừng Tràm Trà Sư

Tham quan Địa điểm nổi tiếng ở Bạc Liêu

Tour du lịch Campuchia giá rẻ


Nam Á Châu : Chuyên tổ chức tour miền tâyTour miền tây giá rẻ hằng ngày

ĐẶC SẢN ẨM THỰC MIỀN TÂY CÁ CHỐT BẠC LIÊU

Nói đến xứ Bạc Liêu người ta hay nhắc đến câu “Bạc Liêu là xứ quê khờ .Dưới sông cá chốt, trên bờ Triều Châu”. Đúng như câu ca dao ấy vùng Bạc Liêu xưa người Tiều sinh sống rất nhiều, và ngày nay dấu ấn của nó là các ngôi nhà cổ, những món ẩm thực làm nên tên tuổi Bạc Liêu như bánh củ cải, nhãn, xá bấu..Và một loại thủy sản đặc biệt là cá chốt.

Mùa sa mưa, cá chốt từ sông Bạc Liêu theo kênh rạch lên đồng đẻ trứng. Đến tháng 7 – 8 âm lịch, vào những sáng tinh mơ ta ra đồng thấy cá chốt con nổi lừ đầu ở khắp ao đìa, đồng ruộng. Đó cũng là thời điểm nhà nông ra đồng cấy lúa, thế là nỗi ám ảnh của nhà nông bắt đầu, một chút là giẫm phải gai cá chốt, chốc sau chọc tay xuống đất cấy lúa là dính gai cá chốt…

Cá chốt

Du Lịch

Đến tháng 10 âm lịch dứt mưa nước rút, gió chướng thổi về bay bay những bông so đũa nở trắng bờ kinh là cá chốt trên đồng rút xuống cư ngụ ở sông Bạc Liêu và các chi lưu của nó. Nhiều người ở chợ Bạc Liêu bước vào vụ đặc bôn. Đó là một thứ công cụ đánh bắt bằng tre, lợp lá dừa nước, tròn như ống cống. Nước ròng dân đặc bôn chèo xuồng ra, đặt bôn trên bãi và cho vào một ít cám rang để dụ cá. Đến mãn con nước lớn thì họ dỡ bôn. Có khi cá chốt vào đông bôn dỡ lên không nổi.

Bắt cá chốt, bỏ ngạnh, lấy sạch bụng nhưng không làm vỡ trứng. Rửa sạch cá rồi ướp chút nước mắm, bột ngọt, ớt xắt khoanh. Sả cây được rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Chuẩn bị thêm một ít tỏi băm. Bắt chảo lên bếp lửa, cho ít dầu vào chảo, thêm tỏi. Khi tỏi dậy mùi, cho sả vào xào sơ rồi trút ra đĩa.

Cá chốt

 

Du Lịch Miền Tây

Cũng có người thích ướp sả băm vào cá cùng lúc với các gia vị mà không qua sơ chế, tuy nhiên cách sơ chế sả sẽ mang lại hương vị đậm đà, quyến rũ hơn cho nồi cá kho. Tiếp đó, cho hết cá vào chảo và đảo đều đến khi cá vừa săn lại thì cho sả đã xào vào, tiếp tục đảo đến khi cá thấm gia vị, cho ít nước vào, liu riu lửa đến khi nước sắp cạn, cá mềm.  Đến Bạc Liêu, ghé nhà người dân quê thưởng thức nồi cơm nấu bằng bếp củi, ăn với cá chốt kho sả sệt nước thì không còn gì bằng.

Trích : Ẩm Thực Miền Tây

 

Ngoc Nguyen

Website Tin Tức Du Lịch

Đặc sản có một không hai của miền tây

Mùa chim dòng dọc ở Vàm Hồ – Bến Tre

Chương trình tour Du lịch miền tây

Đặc sản châu đốc an giang

Địa điểm nổi bật không thể bỏ qua ở Hậu Giang

Về thăm rừng tràm trà sư

Du Lich Thai Lan gia re tu tphcm

Bình minh ở chợ nổi Cái Răng – Cần Thơ

Cánh đồng hoa sen ở Tháp Mười

Tour Miền Tây 2 Ngày 1 Đêm

Tour Du lịch Rừng Tràm Trà Sư

Tham quan Địa điểm nổi tiếng ở Bạc Liêu

Tour du lịch Campuchia giá rẻ


Nam Á Châu : Chuyên tổ chức tour miền tâyTour miền tây giá rẻ hằng ngày

 

  ĐẶC SẢN QUÊ HƯƠNG ĐỒNG THÁP – MIỀN TÂY

Đồng Tháp nằm trong khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Đồng Tháp có 2/3 diện tích tự nhiên thuộc vùng trũng Đồng Tháp Mười nên cảnh quan và sinh thái có nhiều nét đặc sắc. Đến đây bạn sẽ thấy những cánh rừng tràm bạt ngàn, những hồ sen, đầm sung, những vườn cò, sân chim mênh mông và hoang sơ không phải nơi nào cũng có. Không phải điểm du lịch nổi tiếng nhưng Đồng Tháp với các địa danh như Xẻo Quýt, Sa Đéc… hay món ngon như cá lóc nướng trui, chuột đồng nướng… đủ để du khách mê mẩn.

>> Du Lịch Miền Tây 2 Ngày 1 Đêm

Khu căn cứ Xẻo Quýt

Từ một căn cứ quân sự thời kháng chiến chống Mỹ, ngày nay Xẻo Quýt trở thành địa điểm nổi tiếng trong những chuyến du lịch về nguồn hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Với diện tích khoảng 50 ha, trong đó có 20 ha rừng tràm, còn lại là hệ thống cây rừng ngập mặn, dây leo… Xẻo Quýt có một khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp với một màu xanh mát rượi. Đi sâu vào trong khu di tích, du khách sẽ bắt gặp những hình ảnh của một chiến khu xưa với những hầm tránh bom chữ A, hầm chiến đấu chữ Z hay hầm bí mật chữ L… được phục chế trên nền dấu vết xưa. Đến đây, bạn sẽ được trải nghiệm cảm giác chèo xuồng, gỡ chài trên sông, buông cần câu cá hay thưởng thức những đặc sản Đồng Tháp như cá lóc nướng trui, chuột đồng nướng, lươn đồng nấu chua, ếch nướng mọi, cá rô đồng kho tộ… giữa những giai điệu đờn ca tài tử ngọt ngào, sâu lắng.

Khu Du Lịch Xẻo Quýt
Khu Du Lịch Xẻo Quýt – Miền Tây

Đến Đồng Tháp, bạn không nên bỏ qua các món ăn ngon như: cá lóc nướng trui, hủ tiếu Sa Đéc, lẩu cá linh bông điên điển, lẩu cua Đồng Tháp, chuột đồng, nem chua, đặc sản thịt rắn

 

Cá lóc nướng trui

Cá lóc rửa sạch, lựa con chừng 1 kg là vừa, thịt cá vừa ngọt, thơm, lại dễ nướng. Cá chín, đặt nguyên con lên tàu lá chuối, cạo bớt lớp vảy cá bị cháy, xẻ lằn dài theo bụng cá, mở ra làm đôi là ăn được. Lấy miếng cá còn bốc khói cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm vào nước mắm hoặc mắm nêm, bạn sẽ thấy thật sướng miệng khi mùi thơm, vị ngọt béo của cá hòa lẫn với các hương vị của khế chua, chuối chát, ăn hoài không ngấy.

Cá Lóc Nướng Chui
Cá lóc nướng chui – Tour Miền Tây

Chuột đồng Đồng Tháp

Hiện nay, thịt chuột ở Cao Lãnh, Đồng Tháp vẫn được giới sành ăn đánh giá là một trong những đặc sản được xếp vào hàng “độc chiêu” của miền Tây. Đặc biệt là các món thịt chuột quay lu, chuột nướng, chuột hấp cơm… Món chuột ăn rất béo, thịt thơm ngon không kém gì thịt nai rừng nên người miền Tây gọi thịt chuột là “nai đồng quê”. Món này dùng kèm với muối tiêu chanh và rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo mới đúng điệu

Chuột đồng
Chuột Đồng

Nem lai vung

Nhắc đến huyện Lai Vung (tỉnh Đồng Tháp), người ta thường nhắc đến món đặc sản đi kèm với tên gọi của địa phương nổi tiếng rất lâu đời đó là nem Lai Vung. Nghề làm nem nơi đâu cũng có và cũng với công thức ấy, từng ấy nguyên liệu nhưng cách làm nem chua của người dân nơi đây lại tạo ra hương vị đặc trưng, không nơi nào có được… Nem làm ngon và đúng cách phải đủ 8 phần thịt, 2 phần bì, thịt lợn phải tươi, gia vị phải cân đối, gói thật đều tay.

Nem lai Vung
Nem Lai vung

 

Cơm gói lá sen

Cơm nấu bằng gạo huyết rồng với hột sen hấp chín và muối mè, gói trong chiếc lá sen, có thể dùng cho 2 tới 4 người ăn. Cơm ngon, càng nhai càng có vị ngọt và bùi, lại càng bùi béo nhờ tinh chất hột sen và mè tan hòa trong nước bọt. Cơm rang nóng cùng một chút thịt, lạp xường, hạt sen, trứng… được gói vào lá sen khi mới trút từ chảo xuống. Hương thơm của cơm rang hòa trộn cùng hương sen phảng phất khiến miếng ăn trở thành kỷ niệm khó quên.

Cơm gói lá sen
Cơm gói lá sen – Du lịch miền tây

Ngoc Nguyen

Website Tin Tức Du Lịch

Đặc sản có một không hai của miền tây

Chương trình tour Du lịch miền tây

Đặc sản châu đốc an giang

Địa điểm nổi bật không thể bỏ qua ở Hậu Giang

Về thăm rừng tràm trà sư

Bình minh ở chợ nổi Cái Răng – Cần Thơ

Cánh đồng hoa sen ở Tháp Mười

Tour Miền Tây 2 Ngày 1 Đêm

Tour Du lịch Rừng Tràm Trà Sư

Tham quan Địa điểm nổi tiếng ở Bạc Liêu

Tour du lịch Campuchia giá rẻ


Quảng cáo : >> Nam Á Châu : Chuyên tổ chức tour miền tâyTour miền tây giá rẻ hằng ngày

 

 

ĐẶC SẢN MIỀN TÂY LẨU CÁ LINH VÀ BÔNG ĐIÊN ĐIỂN

Trong hành trình Du lịch Miền tây thì có đặc sản Cá linh, Cá Linh ngon không chỉ mùi vị độc đáo, thịt ngọt, mềm thơm mà còn do nguồn gốc xuất xứ đặc biệt của nó. Cá linh sống ở vùng châu thổ sông Mekong, chúng thường trú nhiều ở vùng biển hồ Campuchia, đến mùa nước nổi lại về với sông nước Cửu Long. Con cá linh đã in sâu trong ký ức của mỗi người dân Nam bộ, là nguồn “dinh dưỡng” nuôi nấng bao thế hệ trong suốt mùa nước lũ. Những năm gần đây, cá linh đã không còn nhiều nữa, nỗi nhớ được ăn canh chua cá linh bông điên điển càng trở nên da diết, vì thế mà cá linh đầu mùa hiện có giá 50.000 đồng/kg, đắt hơn cá chẽm, cá ngát… Cá linh đầu mùa còn gọi là cá linh non, con nhỏ nhưng rất mềm và ngọt, nhai luôn cả xương. Món ăn từ cá linh rất phong phú, cách làm đơn giản nhưng rau đi kèm phải đúng gu. Hấp dẫn nhất là món cá linh nấu lẩu (hoặc canh chua).

dac-san-ca-linh-1

Đặc sản cá linh – Du lịch miền tây

Mùa cá linh cũng là mùa điên điển nở rộ nên món cá linh nấu bông điên điển luôn là món ngon được nhiều bà nội trợ miền Tây nấu đãi cả nhà bởi món ăn này chế biến đơn giản mà lại ngon miệng. Chỉ cần chọn một mớ cá linh tươi (cá càng tươi vị càng ngọt, thơm), làm sạch,lấy mật bỏ, làm sạch vây, rửa sạch, bông điên điển, bông súng, rau ngò gai, ớt sừng, khóm, gia vị. Nước lẩu nêm chua ngọt, đun sôi, cho cá linh vào, nêm vừa ăn rồi cho rau, ngò gai, ớt… Chấm với nước mắm ngon, thưởng thức ngay khi nấu. Cá linh nấu canh chua cũng dùng các nguyên liệu này, nếu vùng không có bông điên điển có thể nấu canh chua cá linh với bông so đũa. Vị ngọt đắng của bông so đũa làm nồi canh chua càng trở nên đậm đà.

dac-san-ca-linh-2

Cá linh nấu cùng bông điên điển – Du lịch Miền Tây

Cá linh nấu lạt cùng bông điên điển chấm nước mắm là một món ngon làm say lòng thực khách. Gắp một đũa gồm cá và bông điên điển rồi chấm nước mắm, từ từ thưởng thức hương vị béo ngọt của cá, thơm ngon, giòn của bông điên điển, chua nhẹ của me quyện với vị đậm đà của nước mắm khiến món ăn dân dã này thật ngon, đậm hương đồng cỏ nội.

Ngoc Nguyen

Website Tin Tức Du Lịch

Đặc sản có một không hai của miền tây

Chương trình tour Du lịch miền tây

Đặc sản châu đốc an giang

Địa điểm nổi bật không thể bỏ qua ở Hậu Giang

Về thăm rừng tràm trà sư

Bình minh ở chợ nổi Cái Răng – Cần Thơ

Cánh đồng hoa sen ở Tháp Mười

Tour Miền Tây 2 Ngày 1 Đêm

Tour Du lịch Rừng Tràm Trà Sư

Tham quan Địa điểm nổi tiếng ở Bạc Liêu

Tour du lịch Campuchia giá rẻ


Nam Á Châu : Chuyên tổ chức tour miền tâyTour miền tây giá rẻ hằng ngày

 

Những đặc sản độc đáo chỉ có một không hai ở Miền Tây

Những đặc sản của miền tây sông nước đã tạo nên nét văn hóa vô cùng sâu sắc với các khách du lịch, ngay cả tôi một con người xuất phát từ miền tây cũng rất ấn tượng về những món ăn dân dã, mặc dù tôi có thể chưa thưởng thức nhiều đặc sản miền tây quê tôi, nhưng tôi lại có duyên là luôn được nhiều con người ở nơi miền Tây nam bộ tiếp đón khi được trở lại quê hương, thưởng thức trải nghiệm những món ăn mới lạ, đó cũng là niềm tự hào của 1 con người sinh ra ở vùng sông nước cửu Long.

1. Đặc sản Đuông dừa :

Đây là đặc sản được người dân nam bộ biến tấu thành rất nhiều cách và hương vị khác nhau, nhưng đối với nhiều người mới bắt đầu chế biến thì thường họ sẽ chế biến đuông dừa với một số rau tươi sống chấm với nước mắm ớt. Những con Đuông sống thường được thả vào rượu gạo trắng để Đuông tự loại bỏ các chất bẩn trên cơ thể của nó, sau đó thì sẽ được rửa sạch một cách kỹ lưỡng một lần nữa và khi được chế biến chấm với nước mắm thì vô cùng hấp dẫn. Nhưng có nhiều phong cách ăn uống một số người là để Đuông sống và thưởng thức đôi khi lại khiến cho nhiều người xung quanh lại sợ cảnh ăn 1 con vật còn sống thì thật ra 1 loại thức ăn sống lại có đủ chất hơn là qua chế biến. Vị béo của đuông sẽ làm bạn không khỏi say mê và đuông được biến tấu 1 số món : Chiên bơ , Đuông dừa hấp sôi, Đuông nấu cháo v.v

Đuông dừa sống chấm nước mắm ớt sẽ khiến nhiều người sợ sệt khi thưởng thức

am-thuc-mien-tay-1
2. Đặc sản Rắn

Loại vật đáng sợ như Rắn có lẽ khiến nhiều người lại giật thót tinh khi gặp chúng chứ nghĩ gì đến việc ăn rắn. Nhưng chính vị những động vật này lại khiến cho đặc sản trở nên thu hút những người có thói quen ăn những ẩm thực lạ, thực ra thì ẩm thực rắn đối với dân miền tây không còn xa lạ, Miền Tây trên những cánh đồng hang hốc đã trở thành nơi cư ngụ rất nhiều loại rắn : từ các con rắn không có nọc đến những con rắn có thể giết người chỉ sau 1 nhát cắn. Nhưng đối với những người có kinh nghiệm và có trang bị hành nghề thì việc bắt rắn trở nên đơn giản và sau khi được rửa và làm sạch cẩn thận thì Rắn là một đặc sản khá hot.

am-thuc-mien-tay-2
Món rắn được chế biến : Luộc, hầm , nấu lẩu rất được nhiều người yêu thích và hầu như rất vừa miệng, nhất là các món Rắn nấu cháo, rắn xào xả ớt, nướng, lẩu, gỏi. Đặc sản miền tây ngày càng được nhiều vị khách du lịch miền tây thưởng thức và đánh giá thực tế về món ăn vừa kinh dị và vừa độc đáo này.
3. Đặc sản Rắn mối

Loài bò sát rắn mối tương tự như con Kỳ nhông và con thằn lằn nhưng chỉ có điều nó rất nhanh bạn muốn bắt một con rắt mối quà là cực kỳ khó nếu như bạn nhử bằng mồi và bẫy bằng keo dính chuột thì thao tác trở nên đơn giản. Rắn mối thường xuất hiện ở các cánh đồng, vùng ven, ở trong vườn, và xuất hiện khá nhiều ngày cả trong nhà, nhiều người bắt rắn mối có kinh nghiệm họ thường gắn mồi với lưỡi câu để rắn mối mắc câu mà bị bắt.

am-thuc-mien-tay-3
Rắn mối có vảy như cá nên bạn phải loại bỏ vảy, làm sạch từng bộ phận của nó, bỏ phần đầu, chân, ruột, nhưng ở đuôi rắn mối có mùi vị tuyệt nhất và ngon nhất. Rắn mối thường được chế biến nguyên con chiên giòn với mắm ớt.

Khi rắn mối được chế biến xong thì được trưng bày trên đĩa trông rất lạ nên đôi khi chỉ tỏa ra mùi hương và mùi hương đó sẽ thu hút bạn. Tôi nghĩ rằng bạn sẽ không ngại gì thưởng thức đặc sản này thêm 1 lần nữa. Ngoài ra thì cũng chế biến món : Rắn mối xào sả ớt, nước.
4. Đặc sản Dơi

Người miền tây luôn truyền miệng rằng “thưởng thức dơi thì về Miền Tây” và đúng như vậy vùng đất miền tây này chứa nhiều đặc sản mà nhiều thành phố lớn vẫn chưa biết được, tuy nhiên với dáng vóc kinh dị như 1 con chuột bay thế này thì làm sao mà thưởng thức khi nhìn vào đã phát sợ, nhưng vì dơi là 1 động vật rất khó chế biến nếu những người không biết làm sẽ làm thịt dơi không còn ngon và mất vị, khâu sơ chế rất quan trọng để biến dơi thành 1 đặc sản trên bàn ăn và dân nhậu sẽ chẳng thể bỏ qua được món này đâu. Ẩm thực dơi thường chọn 2 loại : Dơi quạ và dơi sen. Dơi sen là động vật nhỏ bay khá thấp và khi mỗi tối ở các nhà cạnh sông bạn cũng sẽ thấy chúng bay rất thấp ở trên mặt nước, còn dơi quạ là dơi lớn hơn và bay vào trời khuya để bắt chúng thì quả là những người đi vào giờ đêm mới có thể thu hoạch được chúng.

am-thuc-mien-tay-4

Dơi được chế biến thành món nhắm rượu khoái khẩu và người sơ chế phải loại bỏ phần ruột, đặc biệt là sơ chế thì bạn không được rửa dơi qua nước, nếu rửa qua nước và bị thấm vào da dơi sẽ bị mất mùi vị thơm của nó, dơi được chế biến thành món khìa nước dừa, trộn bắp cải.

5. Đặc sản Chuột đồng

Chuột đồng ở miền tây là những loài vật thường ăn lúa ở ngoài khu ruộng, những cánh đồng là nơi cư ngụ của loài chuột sinh sôi và tuy rằng chuột phá hoại mùa màng của người dân nhưng nhiều người lại biến nó thành một đặc sản yêu thích với những người đam mê món ăn quê hương độc đáo thì chuột được dân miền tây chế biến thành những đặc sản : cụ thể chuột chiên, chuột nướng, những người thưởng thức qua món chuột này sẽ không thể quên được.

am-thuc-mien-tay-5

Thịt chuột đồng được chế biến thành nhiều món đặc trưng, thơm ngon và ngọt thịt nhất vẫn là chuột nướng trui ngay ngoài đồng, lột da xé miếng chấm muối ớt hay muối tiêu chanh. Nhiều người còn biến tấu thêm nhiều món độc đáo khác như chuột hấp chanh, chuột nấu cơm mẻ, chuột xào lăn, quay lu hay khìa nước dừa… Chuột đồng đã trở thành thương hiệu độc đáo của người miền Tây khi đã có mặt tại các nhà hàng, quán ăn sang trọng khắp ở Sài Gòn.

Ngoc Nguyen

Website Tin Tức Du Lịch


Chương trình tour Du lịch miền tây

Đặc sản châu đốc an giang

Địa điểm nổi bật không thể bỏ qua ở Hậu Giang

Về thăm rừng tràm trà sư

Bình minh ở chợ nổi Cái Răng – Cần Thơ

Cánh đồng hoa sen ở Tháp Mười

Tour Miền Tây 2 Ngày 1 Đêm

Tour Du lịch Rừng Tràm Trà Sư

Tham quan Địa điểm nổi tiếng ở Bạc Liêu

 

Tin tức nước ngoài

Khám phá những ngôi đền bí ẩn của Campuchia

Khám phá Campuchia với khuyến mãi sốc

Tìm hiểu bí ẩn ngôi đền ở Angkor

Du lịch các hòn đảo xinh đẹp của Campuchia

5 địa danh nổi bật ở Campuchia

Tour Đi Campuchia – NAM Á CHÂU

BA MÓN ĂN KHÔNG THỂ BỎ QUA KHI ĐẾN BẾN TRE

Bến Tre là tỉnh đồng bằng nằm cuối nguồn sông Cửu Long, tiếp giáp biển Đông và các tỉnh Tiền Giang, Trà Vinh, Vĩnh Long. Trung tâm của tỉnh cách Thành phố Hồ Chí Minh 87 km về phía Tây (qua Tiền Giang và Long An). Bến Tre là nơi sản sinh ra những món ăn đặc trưng của đất Tây Nam Bộ. Tuy giản dị nhưng sự căng tràn phóng khoáng đã được gửi gắm vào từng món ăn dân dã như chính bản tính con người nơi đây. Bì cuốn, bánh canh bột xắt hay cháo cua đồng là những món ngon hiếm hoi chỉ có ở đất ba cù lao.

Bì cuốn

Miền Tây là xứ của các món cuốn. Bì cuốn cũng là tinh túy nằm một trong số đó. Món ngon vặt miền Tây này được chính xứ sở sản sinh ra nó đưa lên hàng đặc sản. Ngoài những thành phần phụ trợ cơ bản như rau, bún, thì bì cuốn không có thịt với tôm mà cuốn bằng bì , hỗn hợp của thịt ba rọi với da heo cắt nhỏ.

Thịt ba rọi tách da rồi quay trên chảo, nêm nếm gia vị cho đến khi thịt chuyển màu vàng ngà rồi bắt xuống cắt đoạn nhỏ. Da luộc riêng rồi thái mỏng thành đoạn dài chừng 5 cm. Cũng có thể dùng tai heo để biến tấu thêm. Sau đó trộn hai thành phần trên lại rồi nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa miệng, cho thịt sắc xuống đậm đà hơn.

Bì cuốn không dùng thịt hay tôm làm dùng bì – hỗn hợp thịt ba rọi với da heo cắt nhỏ

đặc sản bến tre

Bánh canh bột xắt

Miền Tây là xứ sở của bánh canh bột xắt, những vùng khác còn gọi là bánh canh bột gạo. Tựu chung, nguyên liệu chính của món bánh canh này là bột gạo, tùy vào cách chế biến mà có tên gọi khác nhau. Để làm bánh canh bột xắt, người nấu phải cán bột ra thớt rồi xắt từng thanh mỏng bỏ vào nồi nên có tên gọi là bánh canh bột xắt.

Bánh canh bột xắt thường là bánh canh vịt chấm với nước mắm gừng. Nhiều nơi người nấu cho tép non hay tôm khô vào để nước ngọt hơn. Thứ nước lèo trắng đục do bột gạo tạo nên làm cho bánh canh bột xắt khó mà lẫn được với các loại khác. Ở Sài Gòn và một số tỉnh thành khác cũng có phổ biến món này nhưng thưa thớt. Khi ăn bánh canh bột xắt ở Bến Tre, đừng quên kêu thêm chén huyết nếp béo ngậy.

Nước lèo trắng đục khiến bánh canh bột xắt không thể lẫn với bất kỳ món nào khác
đặc sản bến tre

Chuối đập

Món ăn vô cùng đặc trưng của xứ dừa này không những là món khoái khẩu của các cô cậu thích ăn vặt mà còn là nỗi nhớ nhung của những người xa quê. Chuối đập khá khó tìm, thường chỉ bán ở những hàng gánh rong ngoài lề đường.

Món này cũng có thể tự làm ở nhà chỉ với một nải chuối và lò nướng. Chuối được lựa chọn phải là chuối Xiêm vỏ còn xanh vừa chuyển vàng, người miền Tây hay gọi là “chín hường hường”. Nếu lựa chuối chín quá thì nướng lên bị nhão, không ngon. Một trái chuối cắt dọc rồi bỏ lên lửa than, nướng chừng 5 phút cho vừa ráo nước rồi đem xuống, bỏ vào khuôn có thể là một chiếc túi nilon rồi đập dẹp. Sau đó bỏ chuối lên nướng tiếp, lật liên tục để không bị khét cho đến khi màu chuối từ trắng đục chuyển sang vàng ngà, chuối đạt độ xốp nhất định, sờ vào thấy giòn thì lấy xuống.

đặc sản bến tre

Nước cốt dừa đun lên cho đến khi đặc quánh, thêm chút hành xắt để không ngấy là đã có ngay nước cốt để chấm với chuối đập rồi.

Món chuối đập làm nức lòng thực khách.

Ngoc Nguyen

Website Tin Tức Du Lịch

Chương trình tour Du lịch miền tây

Đặc sản châu đốc an giang

Địa điểm nổi bật không thể bỏ qua ở Hậu Giang

Về thăm rừng tràm trà sư

Bình minh ở chợ nổi Cái Răng – Cần Thơ

Cánh đồng hoa sen ở Tháp Mười

Tour Miền Tây 2 Ngày 1 Đêm

Tour Du lịch Rừng Tràm Trà Sư

Tham quan Địa điểm nổi tiếng ở Bạc Liêu

ĐẶC SẢN CÁ KHÔ Ở CHÂU ĐỐC AN GIANG

Châu Đốc là một thị xã trực thuộc tỉnh An Giang, nằm bên ngã ba của sông Châu Đốc và sông Hậu sát biên giới Việt Nam với Campuchia. Đến với Châu Đốc, du khách sẽ có dịp ghé thăm khu danh thắng Núi Sam, được ngồi trên thuyền dạo quanh làng bè, làng ghe trên sông, tìm hiểu văn hóa dân tộc Chăm và Khm. Về với An Giang du khách sẽ được chiêm ngưỡng những dòng sông hiền hoà mà triũ nặng phù sa bồi đắp, những cánh đồng màu mỡ, và nghe kể chuyện về Miếu Bà Chúa Xứ, chuyện về Núi Cấm rất linh thiêng và huyền bí.

 

đặc sản mắm châu đốc

Trong vô vàn các loại mắm và khô, thì mắm thái (có trộn cá) và mắm ruột (không trộn cá) được xem là tinh hoa của vương quốc  và được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Từ con cá thiên nhiên, qua bàn tay chế biến điêu luyện của các làng nghề, du khách sẽ được thưởng thức 1 hương vị rất đậm đà, độc đáo rất riêng của miền sông nước Nam bộ.

đặc sản mắm châu đốc

Ngoài mắm mắm thái và mắm ruột, một đặc sản không thể bỏ qua khi nhắc đến Châu Đốc đó là khô cá tra phồng, với nguyên liệu được nuôi từ những làng bè ngay ngã ba sông Hậu nổi tiếng.

đặc sản mắm châu đốc

Đặc sản cá khô – Du lịch Miền Tây

Sở dĩ khô có tên gọi cá tra phồng, là do được làm bằng con cá tra sấy phơi khô. Khi đem chiên, lớp da cá phồng lên, trông rất ngon mắt. Gắp một miếng cho vào miệng nhai chậm rãi để thưởng thức hương vị vừa giòn, vừa béo, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng không thua khô cá tra phồng được làm từ nguồn nguyên liệu cá tra ở sông Tonlesap.

Du khách đến với Châu Đốc, chiêm ngưỡng những danh lam, thắng cảnh, viếng Miếu bà Chúa Xứ xong, ai ai cũng tranh thủ mua về dăm ba ký mắm và khô biếu gia đình, bè như một lời tri ân của người dân vùng biên giới Tây Nam Tổ quốc. Không chỉ khách trong nước thích thú, cả dân ngoại quốc cũng rất chuộng những đặc sản trứ danh này.

Ngoc Nguyen

Website Tin Tức Du Lịch