Share

Những đặc sản độc đáo chỉ có một không hai ở Miền Tây

Những đặc sản độc đáo chỉ có một không hai ở Miền Tây

Những đặc sản của miền tây sông nước đã tạo nên nét văn hóa vô cùng sâu sắc với các khách du lịch, ngay cả tôi một con người xuất phát từ miền tây cũng rất ấn tượng về những món ăn dân dã, mặc dù tôi có thể chưa thưởng thức nhiều đặc sản miền tây quê tôi, nhưng tôi lại có duyên là luôn được nhiều con người ở nơi miền Tây nam bộ tiếp đón khi được trở lại quê hương, thưởng thức trải nghiệm những món ăn mới lạ, đó cũng là niềm tự hào của 1 con người sinh ra ở vùng sông nước cửu Long.

1. Đặc sản Đuông dừa :

Đây là đặc sản được người dân nam bộ biến tấu thành rất nhiều cách và hương vị khác nhau, nhưng đối với nhiều người mới bắt đầu chế biến thì thường họ sẽ chế biến đuông dừa với một số rau tươi sống chấm với nước mắm ớt. Những con Đuông sống thường được thả vào rượu gạo trắng để Đuông tự loại bỏ các chất bẩn trên cơ thể của nó, sau đó thì sẽ được rửa sạch một cách kỹ lưỡng một lần nữa và khi được chế biến chấm với nước mắm thì vô cùng hấp dẫn. Nhưng có nhiều phong cách ăn uống một số người là để Đuông sống và thưởng thức đôi khi lại khiến cho nhiều người xung quanh lại sợ cảnh ăn 1 con vật còn sống thì thật ra 1 loại thức ăn sống lại có đủ chất hơn là qua chế biến. Vị béo của đuông sẽ làm bạn không khỏi say mê và đuông được biến tấu 1 số món : Chiên bơ , Đuông dừa hấp sôi, Đuông nấu cháo v.v

Đuông dừa sống chấm nước mắm ớt sẽ khiến nhiều người sợ sệt khi thưởng thức

am-thuc-mien-tay-1
2. Đặc sản Rắn

Loại vật đáng sợ như Rắn có lẽ khiến nhiều người lại giật thót tinh khi gặp chúng chứ nghĩ gì đến việc ăn rắn. Nhưng chính vị những động vật này lại khiến cho đặc sản trở nên thu hút những người có thói quen ăn những ẩm thực lạ, thực ra thì ẩm thực rắn đối với dân miền tây không còn xa lạ, Miền Tây trên những cánh đồng hang hốc đã trở thành nơi cư ngụ rất nhiều loại rắn : từ các con rắn không có nọc đến những con rắn có thể giết người chỉ sau 1 nhát cắn. Nhưng đối với những người có kinh nghiệm và có trang bị hành nghề thì việc bắt rắn trở nên đơn giản và sau khi được rửa và làm sạch cẩn thận thì Rắn là một đặc sản khá hot.

am-thuc-mien-tay-2
Món rắn được chế biến : Luộc, hầm , nấu lẩu rất được nhiều người yêu thích và hầu như rất vừa miệng, nhất là các món Rắn nấu cháo, rắn xào xả ớt, nướng, lẩu, gỏi. Đặc sản miền tây ngày càng được nhiều vị khách du lịch miền tây thưởng thức và đánh giá thực tế về món ăn vừa kinh dị và vừa độc đáo này.
3. Đặc sản Rắn mối

Loài bò sát rắn mối tương tự như con Kỳ nhông và con thằn lằn nhưng chỉ có điều nó rất nhanh bạn muốn bắt một con rắt mối quà là cực kỳ khó nếu như bạn nhử bằng mồi và bẫy bằng keo dính chuột thì thao tác trở nên đơn giản. Rắn mối thường xuất hiện ở các cánh đồng, vùng ven, ở trong vườn, và xuất hiện khá nhiều ngày cả trong nhà, nhiều người bắt rắn mối có kinh nghiệm họ thường gắn mồi với lưỡi câu để rắn mối mắc câu mà bị bắt.

am-thuc-mien-tay-3
Rắn mối có vảy như cá nên bạn phải loại bỏ vảy, làm sạch từng bộ phận của nó, bỏ phần đầu, chân, ruột, nhưng ở đuôi rắn mối có mùi vị tuyệt nhất và ngon nhất. Rắn mối thường được chế biến nguyên con chiên giòn với mắm ớt.

Khi rắn mối được chế biến xong thì được trưng bày trên đĩa trông rất lạ nên đôi khi chỉ tỏa ra mùi hương và mùi hương đó sẽ thu hút bạn. Tôi nghĩ rằng bạn sẽ không ngại gì thưởng thức đặc sản này thêm 1 lần nữa. Ngoài ra thì cũng chế biến món : Rắn mối xào sả ớt, nước.
4. Đặc sản Dơi

Người miền tây luôn truyền miệng rằng “thưởng thức dơi thì về Miền Tây” và đúng như vậy vùng đất miền tây này chứa nhiều đặc sản mà nhiều thành phố lớn vẫn chưa biết được, tuy nhiên với dáng vóc kinh dị như 1 con chuột bay thế này thì làm sao mà thưởng thức khi nhìn vào đã phát sợ, nhưng vì dơi là 1 động vật rất khó chế biến nếu những người không biết làm sẽ làm thịt dơi không còn ngon và mất vị, khâu sơ chế rất quan trọng để biến dơi thành 1 đặc sản trên bàn ăn và dân nhậu sẽ chẳng thể bỏ qua được món này đâu. Ẩm thực dơi thường chọn 2 loại : Dơi quạ và dơi sen. Dơi sen là động vật nhỏ bay khá thấp và khi mỗi tối ở các nhà cạnh sông bạn cũng sẽ thấy chúng bay rất thấp ở trên mặt nước, còn dơi quạ là dơi lớn hơn và bay vào trời khuya để bắt chúng thì quả là những người đi vào giờ đêm mới có thể thu hoạch được chúng.

am-thuc-mien-tay-4

Dơi được chế biến thành món nhắm rượu khoái khẩu và người sơ chế phải loại bỏ phần ruột, đặc biệt là sơ chế thì bạn không được rửa dơi qua nước, nếu rửa qua nước và bị thấm vào da dơi sẽ bị mất mùi vị thơm của nó, dơi được chế biến thành món khìa nước dừa, trộn bắp cải.

5. Đặc sản Chuột đồng

Chuột đồng ở miền tây là những loài vật thường ăn lúa ở ngoài khu ruộng, những cánh đồng là nơi cư ngụ của loài chuột sinh sôi và tuy rằng chuột phá hoại mùa màng của người dân nhưng nhiều người lại biến nó thành một đặc sản yêu thích với những người đam mê món ăn quê hương độc đáo thì chuột được dân miền tây chế biến thành những đặc sản : cụ thể chuột chiên, chuột nướng, những người thưởng thức qua món chuột này sẽ không thể quên được.

am-thuc-mien-tay-5

Thịt chuột đồng được chế biến thành nhiều món đặc trưng, thơm ngon và ngọt thịt nhất vẫn là chuột nướng trui ngay ngoài đồng, lột da xé miếng chấm muối ớt hay muối tiêu chanh. Nhiều người còn biến tấu thêm nhiều món độc đáo khác như chuột hấp chanh, chuột nấu cơm mẻ, chuột xào lăn, quay lu hay khìa nước dừa… Chuột đồng đã trở thành thương hiệu độc đáo của người miền Tây khi đã có mặt tại các nhà hàng, quán ăn sang trọng khắp ở Sài Gòn.

Ngoc Nguyen

Website Tin Tức Du Lịch


Chương trình tour Du lịch miền tây

Đặc sản châu đốc an giang

Địa điểm nổi bật không thể bỏ qua ở Hậu Giang

Về thăm rừng tràm trà sư

Bình minh ở chợ nổi Cái Răng – Cần Thơ

Cánh đồng hoa sen ở Tháp Mười

Tour Miền Tây 2 Ngày 1 Đêm

Tour Du lịch Rừng Tràm Trà Sư

Tham quan Địa điểm nổi tiếng ở Bạc Liêu

 

Tin tức nước ngoài

Khám phá những ngôi đền bí ẩn của Campuchia

Khám phá Campuchia với khuyến mãi sốc

Tìm hiểu bí ẩn ngôi đền ở Angkor

Du lịch các hòn đảo xinh đẹp của Campuchia

5 địa danh nổi bật ở Campuchia

Tour Đi Campuchia – NAM Á CHÂU