Cơm Âm phủ Huế – Món ngon ma mị nhưng lại hút khách ở Huế

HomeẨm thực

Cơm Âm phủ Huế – Món ngon ma mị nhưng lại hút khách ở Huế

Nếu như bún bò và cơm hến là món ăn nổi tiếng và đặc trưng ở Huế thì cơm Âm phủ Huế là cái tên lại gợi nhớ về món ăn lạ, có từ lâu đời ở đây. Khi n

Amphawa Chợ nổi ẩm thực hải sản ở Thái Lan
Cùng tìm hiểu nét văn hóa nổi bật nhất của đất nước Thái Lan
Khám phá tinh hoa ẩm thực vùng cao Tây Bắc

Nếu như bún bò và cơm hến là món ăn nổi tiếng và đặc trưng ở Huế thì cơm Âm phủ Huế là cái tên lại gợi nhớ về món ăn lạ, có từ lâu đời ở đây.

Khi nhắc tới Huế thì bạn sẽ nghĩ ngay tới dòng sông Hương thơ mộng, các công trình có kiến trúc thời gian nhưng sức hút ở Huế cũng không dừng ở đso mà nó còn thể hiện qua nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Trong đó cần kể tới món ăn ngon tuy không  đặc trưng và nổi tiếng như cơm hến, bún bò, chè Huế nhưng làm nên nét khó quên cho cố đô tới tận bây giờ là món cơm âm phủ Huế.

Cơm Âm phủ Huế – Món ngon đậm chất Huế

Cơm âm phủ Huế là món ăn ngon đậm chất Huế gồm có các nguyên liệu đa dạng tạo thành, màu sắc cũng rất bắt mắt và phong phú nhưng lại là món ăn quen thuộc và bình dân với mọi người, không phân biệt sang hèn, giàu nghèo. Đó là 1 trong các món ăn tiêu biểu cho nền nghệ thuật chế biến đậm phong cách ẩm thực của Hếu thương.

Đặc điểm nữa chính là dù mang tên gọi bí ẩn, có chút đáng sợ nhưng món ăn này có hương vị rất thơm ngon, cạnh nét giản dị pha chút phong cách ẩm thực cung đình khiến cho các thực khách khi ăn đều cảm thấy tò mò muốn đến quán ăn thử nhưng khi ăn thì hoàn toàn mê đắm do hương vị độc đáo khó quên.

Cơm Âm phủ Huế – Nguồn gốc, xuất xứ

Trong các món ăn ngon, đặc trưng ở Huế thì không thể thiếu đại diện của nền ẩm thực cung đình, nơi lưu trữ nét cầu kì và sang trọng như là chè sen Huế, bánh canh Nam Phổ, cơm hấp lá sen …. Bên cạnh đó, cũng không thiếu món ăn chơi giá bình dân được khách du lịch và cả người dân đều yêu thích, dễ dàng tìm thấy trên con đường và các góc phố như bún nghệ, cơm hến, bánh đặc sắc ở Huế. Nằm giữa 2 địa hạt sang trọng, bình dân thì món ăn Âm phủ có vị thế rất riêng giữa một rừng món ăn ở cố đô với nét hương vị ấn tượng mà không món ăn nào có được.

Ngay cái tên, cơm Âm phủ Huế đã gợi ra sự tò mò cho thực khách. Không có ít người tìm ăn khi nghe tới món ăn này. Vượt qua những e dè và ngại ngần bởi sự ma mị từ cái tên, bạn sẽ được ăn bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn mà lại đẹp mắt gắn liền với câu chuyện vô cùng thú vị. Tất nhiên là chỉ đi tới Huế, ngồi ăn cơm này thì bạn mới có thể nghe được nguồn gốc của món ăn này.

Món cơm âm phủ Huế này xuất hiện từ thời vua nhà Nguyễn. Có rất nhiều người lớn tuổi tại cố đô đã kể lại trong 1 lần đi vi hành, vua cải trang thành người dân, bất chợt cảm thấy đói bụng và ghé vào nhà bà lão để xin bữa cơm. Gia cảnh của bà lão không hề dư giả nhưng lại tiếp đãi khách bằng bữa ăn rất tươm tất với chén cơm, xếp xung quanh chính là các món bình thường. Người lại, chính là nhà vua ngồi ăn ở trong không gian với ánh đèn dầu tù mù ở giữa ngôi nhà mang lại cảm giác lạnh cả sống lưng. Tuy nhiên, sau 1 ngày đi đường với con đói nên nhà vua ăn vô cùng ngon miệng tới nỗi ăn hết cơm mà không để ý xung quanh. Khi ăn xong thì nhà vua đã gọi món cơm này là cơm âm phủ bởi nhớ tới khung cảnh rất ma mị.

Nguyên liệu để tạo ra món cơm âm phủ của Cố Đô

Không hề có các nguyên liệu sang trọng, cơm âm phủ cũng không mang hương vị ăn chơi, bình dân như bánh nậm, cơm hến, bánh bèo mà nó lôi cuốn ấn tượng, thể hiện sự tinh tế, dung hòa ở trong mỗi hương vị, đầu tiên là nguyên liệu.

Món ăn truyền thống này chế biến từ các nguyên liệu rất quen thuộc của người Việt như vài lát chả lụa của Huế, thịt lợn luộc, trứng chiên, con tôm, nem chua …. Tất cả mang đi xắt sợi và xếp thành các phần ở xung quanh của chén cơm. Thành phần này khi ăn cùng với nhau tạo ra hương vị đặc biệt, thơm ngon tới lạ.

Điểm hấp dẫn và ngon của món ăn chính là bạn vừa ăn cơm vừa ăn từng món hay trộn tất cả lại ới nhau rồi rưới thêm chút mắm có pha nước cốt chcanh, đường, tỏi để có thể cảm nhận được hương vị trọn vẹn, màu sắc bắt mắt của món ăn,

Địa chỉ bán cơm Âm phủ của Huế

Nếu bạn đang tìm quán ăn bán cơm Âm phủ của Huế thì những quán này sẽ giúp bạn thưởng thức hương vị đúng chuẩn, hấp dẫn nhất.

Bạn có thể ghé quán cơm Âm phủ tại số 35 hoặc là số 51 nguyễn Thái Học để có thể thưởng thức trọn vẹn được món ăn ngon này. Đây chính là quán cơm Âm phủ đầu tiên xuất hiện. Quán này đã có thời gian gần cả trăm năm hoạt động, chỉ mở vào ban đêm.

Quả thật các món ăn ngon, mang cái tên lạ lùng thu hút khách du lịch tìm đến thưởng thức nhiều. Nếu các bạn có dịp đến Huế thì đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo này.

Xem thêm

%d bloggers like this: